为切实保障辖区居民“舌尖上的安全”，规范熟肉制品市场经营秩序，张店区市场监督管理局公园市场监管所集中力量，对辖区内超市、农贸市场、熟食店等经营单位开展了为期一周的熟肉制品专项执法检查。本次检查重点聚焦散装及预包装熟肉制品的销售环节，旨在全面排查风险隐患，督促经营者落实主体责任，营造安全放心的食品消费环境。
一、聚焦关键环节，实施精准监管
此次专项检查坚持问题导向，执法人员深入销售一线，对各类熟肉制品经营单位进行“拉网式”排查。检查重点涵盖以下几个方面：
- 经营资质与主体责任：核查经营者是否依法取得营业执照、食品经营许可证，从业人员是否持有有效健康证明，是否严格落实进货查验、索证索票制度，确保产品来源合法、可追溯。
- 散装熟肉制品管理：重点检查散装熟食的销售环境、防尘防蝇设施、存储温度是否符合要求；盛放容器及取用工具是否清洁卫生；是否在显著位置公示产品名称、生产日期、保质期、生产经营者信息等内容。严厉查处销售“三无”、过期、腐败变质以及来源不明熟肉制品的行为。
- 预包装熟肉制品规范：检查预包装食品标签标识是否完整、清晰，是否标注产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、成分或配料表、生产者的名称、地址、联系方式以及生产许可证编号等法定信息。严查销售标签标识不规范、篡改生产日期、虚假标注等违法行为。
- 储存与加工条件：检查经营场所的卫生状况，查看冷藏、冷冻设备是否正常运行，温度是否符合食品储存要求。对于现场加工制售的店铺，同时检查其加工场所的卫生条件、原料质量以及添加剂使用情况。
二、坚持教育与惩戒相结合
检查过程中，执法人员不仅严格执法，更注重普法宣传与服务指导。一方面，对检查中发现的未按规定公示信息、索证索票不全、储存条件不达标等问题，现场下达责令改正通知书，督促经营者限期整改，并跟踪复查，确保整改到位。另一方面，积极向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，讲解散装及预包装食品销售规范要求，提升经营者的法律意识和食品安全责任意识。对于涉嫌违法的行为，依法进行立案调查，严厉打击食品安全违法行为，形成有效震慑。
三、建立长效机制，巩固检查成果
张店区市场监督管理局公园监管所相关负责人表示，熟肉制品是日常消费的重要品类，其质量安全直接关系到人民群众的身体健康。此次专项检查是常态化监管的重要一环。下一步，该所将进一步完善熟肉制品经营单位监管档案，实施风险分级管理，增加对高风险单位的监督检查频次。畅通投诉举报渠道，鼓励社会监督，推动形成“企业自律、政府监管、社会协同、公众参与”的食品安全共治格局。通过持续高压监管与常态化规范引导，不断巩固专项检查成果，切实提升辖区熟肉制品安全保障水平，让辖区居民买得放心、吃得安心。
